Experts en validar processos. Compromesos amb el teu producte.
La producció d’oliva de taula presenta reptes particulars: controlar la fermentació en salmorra per prevenir microorganismes no desitjats, mantenir la textura i el sabor del fruit, i garantir l’estabilitat del producte envasat sense conservants artificials. Validatech dona suport a aquest sector mitjançant la validació de tractaments tèrmics de pasteurització en les olives envasades, la instrumentació i calibratge d’equips de control (temperatura, pH, concentració de sal) i la implementació de sistemes de visió artificial per inspeccionar automàticament la qualitat de les olives (mida, color, defectes). Així mateix, oferim el revamping de línies de processat i equips d’envasament per augmentar-ne l’eficiència i la fiabilitat. Amb aquestes solucions, els productors d’oliva de taula asseguren el compliment de les normes de seguretat alimentària i traçabilitat, alhora que minimitzen el risc de fermentacions defectuoses o lots contaminats.
La indústria càrnia s’enfronta a desafiaments tècnics exigents: garantir la seguretat alimentària, eliminar patògens com Salmonella o Listeria, i aconseguir que processos com la cocció, el fumat, el curat i el refredament siguin uniformes i eficients. Validatech ofereix solucions integrals per al sector càrnic, des de la validació tèrmica de cicles de cocció i pasteurització fins al calibratge de sondes de temperatura i la instrumentació per a monitoratge continu. També integrem sistemes de visió artificial per a la inspecció de qualitat del producte (detecció de contaminants, defectes) i duem a terme el revamping d’equips clau (forns, fumadors, autoclau) per optimitzar-ne el rendiment. Amb aquestes mesures, les plantes càrnies asseguren el compliment de la normativa sanitària vigent i dels plans HACCP, mantenint la qualitat organolèptica dels productes càrnics i reduint els consums energètics a planta.
La indústria làctia (llet, formatges, iogurts i altres derivats) ha de garantir la seguretat alimentària en cada etapa, des de la pasteurització de la llet crua fins al correcte refredament i emmagatzematge del producte final. Els desafiaments inclouen eliminar patògens sense afectar les propietats nutritives, i mantenir condicions higièniques estrictes en equips i canonades (processos CIP) per evitar contaminacions creuades. Validatech ofereix al sector làctic serveis de validació tèrmica de pasteuritzadors i esterilitzadors UHT, calibratge d’instruments crítics (termòmetres, manòmetres, sondes de pH) i implementació de sistemes de monitoratge continu per a la cadena de fred. A més, modernitzem equips antics mitjançant revamping amb tecnologies de control més eficients, i integrem sistemes de visió artificial per inspeccionar automàticament els envasos (segellat, nivell d’ompliment) i assegurar la qualitat final. Tot això garanteix el compliment de la normativa sanitària làctia i de les Bones Pràctiques de Fabricació, augmentant la vida útil del producte i preservant la seva qualitat i sabor originals.
Els fabricants de brous preparats, sucs i aliments infantils afronten el repte de garantir productes esterilitzats i 100% segurs per a consumidors molt vulnerables (nadons i infants), tot conservant el valor nutricional i el sabor natural. És fonamental aconseguir processos d’esterilització i pasteurització precisos en autoclau, túnels de pasteurització o sistemes UHT, assegurant que no quedin microorganismes perillosos (com les espores del Clostridium botulinum) en cap envàs. Validatech col·labora amb aquest sector realitzant la validació tèrmica d’autoclau i equips de procés, mapant temperatures per identificar la “zona freda” en cada cicle i calibrant sensors i registradors per garantir la màxima fiabilitat. Així mateix, duem a terme el revamping d’autoclau antics incorporant tecnologies de control avançades, i integrem sistemes de visió artificial per inspeccionar l’hermeticitat dels envasos i detectar defectes després del processat. Les nostres solucions permeten complir amb la normativa estricta de seguretat alimentària aplicable a l’alimentació infantil i als productes envasats, optimitzant alhora l’eficiència energètica i assegurant una qualitat uniforme lot rere lot.
Contacta’ns
Tens dubtes o alguna consulta?
Demana’ns el que necessitis i ens ficarem en contacte amb tu per respondre i aclarir tots els dubtes a la teva qüestió.