Malgrat els esforços de neteja, la bacteria Listeria monocytogenes persisteix en instal·lacions alimentàries. Els investigadors van trobar que les poblacions bacterianes coexistents són estables i s'adapten a les condicions de les fàbriques. Es suggereix desenvolupar noves estratègies per eliminar completament L. monocytogenes. Tot i que la neteja continua sent crucial per reduir la càrrega bacteriana, les poblacions poden romandre estables. Les diferències en les poblacions bacterianes en diferents àrees suggereixen una alta adaptació a l'entorn.
Compartir:
Software intuïu en una sola plataforma que permet treballar amb els sistemes tradicionals de termoparells i dataloggers. Permet garantir la trazabili
Llegir Més
El vapor va esdevenir el combustible de la primera revolució industrial, en la segona fou l'electricitat, la tercera s'alimenta de la automatització
Llegir Més
Andalusia va patir fa dos anys el major brot de Listeriosis d'Espanya que va procovar la mort de tres persones, cinc aborts i 210 afectats. Aquesta cr
Llegir Més
El IRTA posa en marxa el projecte BESTDATE, que vol contribuir a reduir el desaprofitament alimentari establint la data correcta de marcatge dels alim
Llegir Més
La fira Alimentaria FoodTech Barcelona va ser un esdeveniment impressionant que va reunir nombroses empreses del sector, i Validatech es va destacar c
Llegir Més
Agraïm sincerament a El POZO Alimentación S.A haver seleccionat a la nostra empresa com a soci de confiança per a l’assessorament personalitzat e
Llegir MésContacta’ns
Tens dubtes o alguna consulta?
Demana’ns el que necessitis i ens ficarem en contacte amb tu per respondre i aclarir tots els dubtes a la teva qüestió.